МДОУ Кимильтейский детский сад «Колосок»

Поиск
Close this search box.

Организация питания в образовательной организации

 

Условия питания обучающихся

Основная доля питания дошкольников происходит в МДОУ и обеспечивает правильно организованное, полноценное, сбалансированное питание. Питание детей осуществляется в группах. Детские столы и стулья для принятия пищи подобраны и промаркированы в соответствии антрометрических данных детей. В каждой группе оборудована буфетная, где имеется вся столовая посуда по количеству детей, посуда для получения пищи, а также все необходимое оборудование для обработки, мытья и хранения посуды. Вся посуда и столовые приборы промаркированы. Питание четырехразовое, осуществляется в соответствии с графиком приема пищи, по режиму каждой возрастной группы и ежедневного меню. При составлении меню учитывается норма, калорийность, соотношение белков, жиров, углеводов, микроэлементов. В ежедневном меню используются продукты, содержащие микроэлементы: бифидобактерии (бифидок и др.).  Реализация меню удовлетворяет суточную потребность детей с полутора до восьми лет.  Родителей ежедневно информируют об ассортименте питания ребёнка, вывешивая меню во всех группах, где указываются граммы и калорийность блюда. В целях обеспечения полноценного сбалансированного питания, проводится витаминизация третьего блюда (холодные напитки – компот). Пищеблок оборудован всем необходимым современным технологическим оборудованием. Для хранения скоропортящихся продуктов используются холодильники. Пищевые продукты, поступающие в дошкольное учреждение, имеют все сопроводительные документы в соответствии требований санитарным правилам. Оценку качества поставляемых продуктов осуществляют кладовщик. В дошкольном учреждении имеются технологические карты для приготовления блюд. Разработан и утвержден график получения пищи на холодный и теплый период года.  В МДОУ организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды.  Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы членом бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции. Пробу отбирают в стерильную стеклянную посуду с крышкой, и сохраняют в течение 48 часов в специальном холодильнике. Пищевые продукты, поступающие в МДОУ, имеют санитарноэпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным требованиям. Ассортимент блюд и кулинарных изделий, на основе которого сформировано примерное меню, включает в себя только те блюда и кулинарные изделия, которые по своим рецептурам и технологии приготовления соответствуют научно обоснованным гигиеническим требованиям к питанию детей дошкольного возраста.

Специальные условия питания

В дошкольном учреждении  отсутствуют дети инвалиды и лица с ОВЗ, которым бы требовались специальные условия для питания.  В дошкольном учреждении лицам с пищевой аллергией происходит замена продуктов ( например: апельсины, мандарины на яблоки и бананы).В основу разработки меню вошли все необходимые пищевые продукты в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими требованиями (СП 2.3./2.4. 3590-20). В нашем дошкольном учреждении саду примерное циклическое  10 дневное меню,  для  организации питания детей, посещающих дошкольное учреждение с 10,5  часовым режимом функционирования в с. Кимильтей Зиминского района на 2022-2023 учебный год, согласованное  с ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для двух возрастных категорий: для детей с 1-3 лет и для детей от 3 до 7 лет. Питание детей от 1 года до 3 лет и от 3 до 7 лет в целом различается лишь по количеству основных пищевых веществ, суточному объёму рациона и величине разовых порций. Меню содержит информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приёму пищи, за каждый день и в целом за период его реализации. Так же соблюдено оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое составляет 1:1:4. Проводится витаминизация третьих блюд аскорбиновой кислотой. Заключены договоры на поставку продуктов питания дошкольного учреждения  с  ИП «Хохлова»

Условия охраны здоровья обучающихся

Медицинское обслуживание детей в детском саду осуществляется ОГБУЗ «Зиминская городская больница» в соответствии с договором на оказание медицинских услуг и соглашением о взаимодействии.  Обеспечивается оказание несовершеннолетним первичной медико-санитарной помощи:

  • организация профилактических осмотров;
  • организация мониторинга здоровья детей и разработка рекомендаций по оптимизации детского здоровья;
  • организация и контроль питания детей, физического развития, закаливания и коррекции имеющихся нарушений в физическом и речевом развитии;
  • организация и проведение иммунопрофилактики;
  • постановка и учет туберкулиновых проб;
  • проведение санитарно-просветительской работы;
  • организация и проведение противоэпидемических и профилактических мероприятий.

Специальные условия охраны здоровья

Особые условия охраны здоровья инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрены, так как в дошкольном учреждении отсутствуют воспитанники, которым необходимы специальные условия

На основании договора с ОГБУЗ «Зиминская городская больница» о совместной деятельности осуществляется медицинское обслуживание.

Свою деятельность медицинская сестра реализует в соответствии с планом работы дошкольного учреждения.  Медицинской сестрой проводятся наблюдения, плановые профилактические прививки, организуются медицинские осмотры (диспансеризация).

В условиях новой коронавирусной инфекцией ( COVID-19), с целью её предупреждения в дошкольном учреждении осуществляется утренний фильтр с измерением температуры и усиленный  контроль за воспитанниками.

В дошкольном учреждении проводится: текущий контроль за состоянием здоровья воспитанников, санитарно-гигиенические, профилактические и оздоровительные мероприятия. Для обеспечения безопасной  образовательной деятельности здание обеспечено  автономной пожарной сигнализацией, выделенной на пульт дежурного пожарной части г. Зима (АПС), кнопкой   быстрого тревожного реагирования, средствами пожаротушения: огнетушители, которые поддерживаются в состоянии постоянной готовности, соблюдаются требования к содержанию эвакуационных выходов.

[/su_spoiler]
Меню ежедневного горячего питания

Организация питания  воспитанников осуществляется в соответствии с требованиями действующего санитарного законодательства.

С 01.09.2023 г. утверждено новое 10-ти дневное меню по двум возрастам: от 1 до 3 лет, от 3 до 7 лет с 10-часовым режимом функционирования.

В МДОУ Кимильтейский детский сад « Колосок»  организованно 4-х разовое питание (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник).

Ежедневное меню размещается на информационных стендах в приемных групп, у раздачи пищеблока.

Примерное десятидневное циклическое меню для организации питания детей

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию
  1. СПССПК «Солнечный» 665351, Иркутская область , Зиминский район, с. Ухтуй, ул. Лесная, 11 А. ИНН 3814016855. Доставка товара до дошкольного учреждения  осуществляется транспортом поставщика.
  2. ИП Измайлов Василий Сергеевич 665375, Иркутская область , Зиминский район, с. Перевоз, ул. Северная, 6. ИНН382600929608
Наличие диетического меню
В дошкольном учреждении осуществляется замена продуктов для детей с аллергической реакцией.

Ответы на вопросы родителей по питанию

Дата обновления страницы: 16.05.2024

 

Телефон доверия для детей, подростков и их родителей 88002000122